Recomandări pentru prevenirea toxiinfecțiilor alimentare în Dâmbovița

Direcția de Sănătate Publică Dâmbovița a emis o serie de sfaturi importante pentru a preveni toxiinfecțiile alimentare, în urma unui incident recent în care mai multe persoane au necesitat spitalizare după un eveniment privat. Aceste măsuri vin în contextul apropierii sezonului estival, când numărul evenimentelor organizate crește, iar respectarea normelor de igienă devine crucială.

👉 Evaluarea medicală și controlul stării personalului alimentar

Conform damboviteanul.com, DSP Dâmbovița subliniază necesitatea ca personalul care manipulează, prepară și servește alimente să fie supus unei evaluări medicale în momentul angajării, dar și periodic. De asemenea, triajul epidemiologic trebuie realizat la începutul fiecărei ture, axându-se pe starea de sănătate și igiena personalului.

În plus, instituția atrage atenția că nu trebuie implicați în procesul de preparare și servire a alimentelor angajați care prezintă leziuni la nivelul mâinilor sau simptome ale unor boli infecțioase transmisibile, ceea ce este esențial pentru menținerea sănătății publice.

👉 Instruirea în igienă și utilizarea produselor biocide

DSP recomandă, de asemenea, instruirea constantă a angajaților în ceea ce privește igiena personală, în special în legătură cu spălarea corectă a mâinilor. Este important să se asigure materiale necesare pentru igienă, cum ar fi săpunul antibacterian, prosoape și mănuși de unică folosință.

Reprezentanții instituției mai subliniază importanța utilizării produselor biocide avizate sanitar, respectarea procedurilor de curățare și dezinfecție a spațiilor și ustensilelor, și obligativitatea păstrării probelor alimentare din preparatele servite la mese colective, cum sunt nunțile sau botezurile. Aceste măsuri sunt esențiale pentru prevenirea incidentelor sanitar-epidemiologice.