Creșterea riscului de toxiinfeții alimentare în sezonul cald
Creșterea riscului de toxiinfeții alimentare în sezonul cald
În perioada cu temperaturi ridicate, riscul de alterare a alimentelor și apariția toxiinfețiilor alimentare crește semnificativ, atenționează Direcția Sanitară Veterinară și pentru Siguranta Alimentelor (DSVSA) Dâmbovița. Potrivit sursei citate, este esențial ca populația să respecte câteva reguli simple, dar importante, pentru a evita problemele de sănătate legate de consumul alimentelor.
DSVSA Dâmbovița recomandă consumatorilor să cumpere produse alimentare doar din locații autorizate sanitar-veterinar, deoarece acestea sunt controlate și depozitate în condiții corespunzătoare. "Le oferă garanția unor produse sigure, controlate sanitar veterinar, depozitate în condiții de temperatură și igienă adecvate", notează autoritatea.
De asemenea, este important ca alimentele de origine animală, precum carnea, laptele sau ouăle, să fie introduse rapid în frigider după cumpărare, pentru a menține prospețimea și siguranța. În plus, aceste produse trebuie păstrate la temperaturi specifice: carnea refrigerată și produsele din lapte la între 0°C și +4°C, iar carnea congelată la temperaturi scăzute, sub -12°C.
Directorul Dr. Tolea Sandu subliniază că alimentele trebuie ambalate separat și păstrate la temperaturile indicate, iar alimentele gata preparate să fie păstrate în recipiente acoperite. El adaugă că produsele decongelate nu trebuie recongelate, pentru a evita riscurile de contaminare. Potrivit notează Damboviteanul.com, orice aliment alterat trebuie eliminat, iar fructele și legumele trebuie spălate bine înainte de consum sau depozitare.
Autoritatea sanitar-veterinară verifică ca toate magazinele și unitățile care comercializează produse de origine animală să respecte aceste reguli. Se asigură că produsele sunt manipulate, depozitate și transportate în condiții adecvate, iar cele perisabile, cum ar fi carnea, peștele, ouăle și laptele, sunt bine conservate și certificate corespunzător.
De asemenea, se confiscă și distrug produsele de origine animală haineit sau depreciat în timpul distribuirii. Transportul trebuie să fie efectuat doar în condiții care mențin lantul frigorific, iar comercializarea carnii care nu a fost inspectată și stampilată sau fără certificat sanitar veterinar este strict interzisă. Aceste măsuri sunt menite să protejeze sănătatea consumatorilor în sezonul cald.