Mestesugul fabricarii sake-ului a fost inclus în Patrimoniul Cultural Imaterial al Umanității

Mestesugul fabricarii sake-ului a fost inclus în Patrimoniul Cultural Imaterial al Umanității

Miercuri, meseria de a produce sake – băutura alcoolică japoneză obținută din orez fermentat – a fost recunoscută de UNESCO ca parte a Patrimoniului Cultural Imaterial al Umanității, conform AFP, preluat de Agerpres.

Sake-ul se fabrică pe parcursul mai multor săptămâni, prin fermentarea unui amestec de orez, apă, drojdie și un mucegai cunoscut sub numele de koji. Procesul de producție este mai asemănător cu cel al berii decât cu cel al vinului. Băutura obținută poate fi servită caldă, rece sau la temperatura camerei, a relatat Reuters.

Deși sake-ul are o importanță semnificativă în societatea și tradiția japoneză, fiind adesea consumat în timpul ceremoniilor și meselor festive, cererea pentru această băutură a scăzut în Japonia. Cu toate acestea, nivelul cererii la nivel internațional este în creștere. Producătorii de sake speră că această recunoaștere din partea UNESCO va contribui la creșterea exporturilor și va stimula interesul local pentru această băutură tradițională.

Takehiro Kano, reprezentantul permanent al Japoniei la UNESCO, a declarat: „Suntem foarte fericiți. Faptul că suntem recunoscuți la nivel internațional prin acest mecanism va reinnoi interesul poporului japonez pentru acest domeniu. Acest lucru ar putea duce la un impuls mai mare în transmiterea acestor abilități și cunoștințe către generația următoare.”