DSP Dâmbovița avertizează asupra riscului major de trichineloză în această perioadă

DSP Dâmbovița avertizează asupra riscului major de trichineloză în această perioadă

Direcția de Sănătate Publică Dâmbovița semnalează un risc crescut de îmbolnăvire cu trichineloză în acest sezon, boală transmisă prin consumul de carne insuficient preparată termic, infestată cu larve de Trichinella. Parazitul afectează în special porcii și animalele sălbatice, iar metode precum sărarea sau afumarea nu sunt eficiente în distrugerea acestuia.

În ultimii trei ani, cazurile de trichineloză au crescut considerabil în România: 16 în 2022, 31 în 2023 și deja 57 în 2024. Această creștere este pusă în principal pe seama sacrificării porcilor în gospodării în luna decembrie, fără efectuarea testului trichineloscopic pe carne, ceea ce crește pericolul pentru consumatori.

Primele semne ale bolii apar de obicei la una-două zile după ingestie și includ diaree, dureri abdominale, greață și febră ușoară. Ulterior, în două până la șase săptămâni, pot apărea edeme faciale și dureri musculare intense. DSP recomandă consultul medical imediat dacă, după consumul de carne suspectă, apar simptome specifice trichinelozei.

Potrivit damboviteanul.com, testarea cărnii la centrele autorizate rămâne cea mai sigură metodă de prevenire. Specialiștii recomandă ca porcul sau vânatul sacrificat în gospodărie să fie examinat trichineloscopic înainte de consum. De asemenea, se recomandă achiziționarea cărnii din unități autorizate și gătirea completă a acesteia la temperaturi de peste 71–77°C, precum și igienizarea riguroasă a ustensilelor și a spațiilor de lucru.

DSP Dâmbovița reamintește că trichineloza apare exclusiv prin consumul de carne crudă sau insuficient preparată, majoritar provenită din surse netestate. În contextul sărbătorilor, accentul se pune pe testarea obligatorie a cărnii pentru a preveni îmbolnăvirile grave în rândul populației.