Produse alimentare inovatoare ar putea ajunge în Marea Britanie

Foie gras cultivat în laborator, ciocolată imprimată 3D sau insecte comestibile sunt câteva dintre inovațiile alimentare care ar putea deveni disponibile pe piața din Marea Britanie în următorii 10-15 ani. Autoritățile britanice analizează deja siguranța acestor produse obținute prin metode noi, inclusiv carnea cultivată din celule animale, conform digi24.ro.

👉 Evaluarea siguranței produselor noi

Food Standards Agency (FSA) din Regatul Unit efectuează evaluări riguroase pentru produsele inovatoare, inclusiv pentru carnea cultivată din celule animale. „Avem două cereri – una pentru rață cultivată din celule și una pentru pui cultivat din celule – care sunt în prezent evaluate din punct de vedere al riscurilor,” a declarat dr. Joshua Ravenhill, coordonatorul programului pentru produse cultivate din celule din cadrul FSA.

Specialiștii examinează inițial riscurile științifice asociate acestor produse, urmate de evaluarea aspectelor legate de etichetare și consultări publice. Procesul culmină cu o recomandare către guvern pentru aprobat sau respins produsul.

👉 Viitorul tehnologiilor alimentare și impactul asupra dietei

Pe lângă carne cultivată, experții explorează și potențialul alimentelor imprimate 3D, care ar putea oferi soluții personalizate, în special pentru persoanele cu dificultăți de înghițire. Cu toate acestea, autoritățile avertizează că aceste produse nu vor fi disponibile pe scară largă în următorii cinci până la zece ani.

La rândul său, un raport elaborat de FSA și Food Standards Scotland subliniază că noile tehnologii alimentare ar putea schimba semnificativ dieta britanicilor. Evaluările includ analiza potențialului alergenic, toxicologiei și riscurilor pentru sănătate. „Sistemul alimentar evoluează constant, iar noi trebuie să ținem pasul cu industria pentru a ne asigura că noile produse sunt sigure pentru consumatori,” a declarat dr. Thomas Vincent, director adjunct pentru inovație în cadrul FSA.