Românii preferă tot mai mult mâncarea livrată în locul restaurantelor clasice
Românii preferă tot mai mult mâncarea livrată în locul restaurantelor clasice
Un studiu recent al Hospitality Culture Research 2025 evidențiază o tendință îngrijorătoare: românii aleg să comande mâncare livrată acasă sau la birou, în detrimentul meselor servite în restaurante. Astfel, livrările acoperă 27% din piața HoReCa urbană, depășind restaurantele cu servire la masă, care au 26% din piață.
Valentin Calcan, președintele Camerei de Comerț, Industrie și Agricultură Dâmbovița, spune că această schimbare aduce consecințe profunde. „Dacă știrea este adevărată, atunci suntem cu toții într-o situație extrem de alarmantă! Să nu ne mai mirăm că ne îndreptăm spre obezitate chiar de la vârste de sub 20 de ani, spre boli cardiovasculare, etc.”
El mai observă că România a pierdut tradiția mesei așezate și respectul față de actul de a mânca. „‘Cultura’ de a mânca la birou, chiar pe birou – o ciorbă aproape rece și un pui cu ceva lângă – nu ne face nici mai productivi, nici mai fericiți, nici mai sănătoși”, concluzionează Calcan. Potrivit damboviteanul.com, acest fenomen confirmă o transformare a prânzului într-un obicei mecanic, într-un mod în care masa pierde caracterul social și relaxant.
Presiunea constantă asupra industriei HoReCa este ilustrată de avalanșa de meniuri rapide și covrigi, elemente care înlocuiesc gusturile autentice. Calcan spune ironic: „Cum să vină la noi MICHELIN Guide când noi mâncăm toată ziua meniul zilei sau covrigi?” Acesta propune, satiric, un nou patronat numit „Meniul zilei & Covrigi” pentru a reflecta realitatea pieței de azi.